Un studiu efectuat anul trecut care a cuprins 170 de ţări a evidenţiat faptul că, între alte cauze ale epidemiei de obezitate cum ar fi grăsimile şi zahărul, se numără consumul de carne.

Cercetătorii de la Universitatea din Adelaide, Australia, au descoperit, în cadrul unui studiu care a inclus 170 de ţări, faptul că dietele bogate în produse din carne reprezintă un factor esenţial în prevalenţa epidemiei globale de obezitate.

Dr. Wenpeng You, cel care a condus studiul împreună cu prof. Maciej Henneberg, directorul Catedrei de cercetări de antropologie biologică şi anatomime comparativă, au prezentat rezultatele studiului în cadrul ICNFS 2016 la Conferinţa internaţională de nutriţie şi ştiinţe alimentare din Zurich, Elveţia.

Un studiu desfăşurat în Marea Britanie, în toamna acestui an, a evidenţiat faptul că 75% din populaţie nu este conştientă de legătura puternică dintre obezitate şi cancer.

Potrivit unui raport efectuat la nivel naţional al Cancer Research UK, persoanele cel mai puţin informate despre acest subiect sunt cele din mediile economice defavorizate, iar bărbaţii sunt mai puţin conştienţi decât femeile de această problemă.

Rezultatele studiului au subliniat, pe lângă această ignoranţă privind conexiunea dintre obezitate şi cancer, faptul că 78% dintre persoanele intervievate nu au ştiut că există o puternică legătură între obezitate şi cancerul ovarian. Mai mult de 69% nu cunoşteau faptul că obezitatea este corelată cu cancerul de sân, iar mai mult de 53% nu ştiau că o altă complicaţie a obezităţii este şi cancerul pancreatic. Pe de altă parte, un procentaj de 60% dintre persoanele intervievate cunoşteau asocierile dintre obezitate şi cancerul intestinal, iar 55% pe cele cu cancerul la nivelul ficatului.

Supraponderea şi obezitatea reprezintă unicele cauze ale dezvoltării cancerului care pot fi prevenite, bineînţeles, după fumat. Acestea sunt într-o strânsă legătură cu aproximativ 18.100 de cazuri de cancer anuale din Marea Britanie, fiind vorba despre 10 tipuri de cancer care includ cancerul de sân, cel ovarian, intestinal şi de la nivelul esofagului.

Termenul de obezitate sănătoasă a fost destul de mult vehiculat în ultimii 15 ani, însă cercetătorii în domeniu au demonstrat faptul că acesta nu este altceva decât un mit fără baze reale. Noile studii contrazic validitatea noţiunii de stare sănătoasă de obezitate, evidenţiind faptul că ţesutul adipos al persoanelor obeze sănătoase din punct de vedere metabolic şi cel al celor nesănătoase manifestă modificări similare în ceea ce priveşte sensibilitatea la insulină.

Oare este posibil să suferi de obezitate, dar să fii, totuşi, în formă? Există oameni de ştiinţă care au afirmat că se poate şi că persoanele obeze, dar sănătoase din punct de vedere metabolic (adică au tensiunea sanguină, colesterolul şi nivelul glucozei din sânge în limite normale) îşi pot îmbunătăţi mai mult starea de sănătate, eliminând excesul de greutate. Acest rezultat contrazice altele anterioare care afirmau faptul că persoanele obeze, dar sănătoase din punct de vedere metabolic şi-ar înrăutăţi starea de sănătate în cazul în care ar pierde din greutate.

Această dezbatere este destul de aprigă în literatura de specialitate.